ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，大部分的推薦文皆會談起攝取魚油會有下面效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些效用是否有經由科學印證？是不是有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要怎樣決策？本篇將會帶你認識魚油的製作程序、對身體的幫助、怎樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約只有5到15%能被人的人體變換吸收，故推薦文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。此外，魚類自身實際上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪些？
不一樣種類的魚油，其價格也有顯著的差別，依據魚油成分濃度、身體吸取率與產品價格等等原因，大概可區分成三種：
◆三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉以及消除雜質，照樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50到70％，不過由於加工製程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期來說與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的功效相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆能增添眼睛防護功效。
魚油能夠協助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA跟DHA』，有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎功效，可改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文當中，選擇出讓人放心又具有功效的品牌呢？最簡單的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學證實確實有效用，也有名長時間不危險使用的記載，且會註明成年人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別大於2000mg。除此之外也能夠參考ptt推薦文中談起的品牌，或選擇魚油原料是小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬囤積的疑慮。
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